Электрическая мини-печь: что из себя представляет, как работает

Достоинства электрической духовки

• Небольшие размеры. Габариты мини-печи напрямую зависят от емкости ее камеры. Чем она больше, тем большее количество готовой продукции вы получите в итоге. Если 8-литровые модели вполне удовлетворят нужды одного человека, то 45-литровые приборы подойдут для обслуживания мероприятия из десятка человек.
• Безопасность. При работе электрической печи отсутствует открытое пламя. Это существенно понижает риски при ее эксплуатации. Впрочем, не надо забывать о мерах электробезопасности.
• Красивый дизайн. Малогабаритные приборы выпускаются в разных стилях, поэтому вы сможете подобрать подходящий именно к вашему кухонному гарнитуру. Внешняя отделка выполняется при помощи стекла, пластика, металла – материалов, никогда не теряющих свою актуальность.

Многофункциональность. Для расширения возможностей мини-печей они оснащаются дополнительными функциями по модульному принципу. Вы сможете не только выпекать мучные изделия, но и готовить широкий ассортимент популярных блюд. Покупая такую печь, вы сами выбираете нужные вам опции, за которые готовы доплатить.

Принцип работы

Продукты, помещенные в камеру электропечи, готовятся за счет воздействия на них инфракрасного излучения. В качестве излучателей выступает и верхняя, и нижняя панель. В некоторых моделях к ним еще добавляются боковые стенки. Нагрев производится за счет работы встроенных ТЭНов. В современных печах равномерность запекания можно регулировать за счет установки силы тока, проходящего через каждый нагреватель в отдельности. Более эффективным способом установления одинаковой температуры во всей камере является принудительная конвекция. В таком случае равномерное распределение тепла происходит за счет циркуляции воздуха, приводимого в движение вентилятором.

Принудительная конвекция имеет ряд неоспоримых преимуществ. Выделим два из них:

• При постоянной циркуляции воздуха тепло не скапливается в верхней части камеры. За счет этого сокращается время приготовления продуктов.
• Благодаря равномерной подаче тепла исключается подгорание, поэтому вы вполне можете освоить приготовление сложных блюд.

Ключевые характеристики

Первое, на что стоит обратить внимание при выборе той или иной модели мини-печи, это объем камеры. В зависимости от этого параметра, выделяют три вида печей:

При выборе мини-печи не следует гнаться за максимальным размером камеры. Стоит помнить, что чем крупнее кухонное оборудование, тем проблематичнее будет его установить и тем дороже обойдется эксплуатация. Во всем стоит соблюдать меру.

Следующей ценной характеристикой выступает мощность нагревательных элементов. Ее показатель должен быть соразмерен объему камеры и количеству приготавливаемой пищи. Избыточный запас мощности может оказаться невостребованным, а то и навредить процессу готовки. Чтобы не ошибиться в этом вопросе, обратитесь за консультациями к специалистам. Они не только подберут оптимальную для вас модель, но и расскажут о ее технических особенностях.

Обратите внимание на интерфейс управления. В простейших мини-печах он попросту отсутствует. По мере усложнение прибора и появления новых функций, соответственно усложняется и интерфейс. Для сложной техники обязательно наличие возможности смены рабочих режимов, а также отслеживания текущих параметров готовки. Современная инженерная мысль предлагает, как механические, так и сенсорные (электронные) варианты управления. Вторые более дорогостоящие, так как используют передачу сигналов при помощи импульсов. Впрочем, механические элементы управления более надежные и ремонтопригодные.